吃不好可能是因为自己不会做饭？

1318字

剩米饭大米锅巴：

用料

剩米饭大概平平2碗做了3张

食用油滴几滴就可以

非油炸【大米锅巴】剩米饭的春天的做法

凉了的剩米饭，大概两碗

开电源，上下加热，电饼铛均匀滴几滴油，乘饭的这种勺子，乘一勺米饭放入电饼铛，

用勺子压平整，可以从中间往周围慢慢按压平整，盖上电饼铛的盖子，

20～30分钟就好了，时间仅供参考，因为电饼铛功率不同，【切记中间不要掀开盖子看哟，】定型后可以用萞子翻面，使其受热均匀，这张是翻面的效果，

来一张

哈哈，嘎嘣脆！越嚼越香哦

再来一张

大米辣条：

用料

剩米饭300克

普通面粉 80克

土豆淀粉60克

鸡蛋1个

盐4克

五香粉2克

辣椒粉1勺

米饭倒入锅内，加入面粉、淀粉、鸡蛋以及五香粉盐和辣椒粉。

和成一个柔软的面团。

案板上洒少许面粉，将面团擀成薄片，在表面压条纹然后切成长条。

上锅蒸15分钟。

想吃辣条自己动手做，健康卫生吃的舒心

椒盐大米锅巴：

用料

剩饭一碗

味好美青花椒椒盐 1-2克

白芝麻2克

香油1勺

生抽1勺

剩米饭加一勺生抽拌匀

加点白芝麻

撒味好美青花椒椒盐拌匀

来一勺香油拌匀

铺油纸放拌匀的米饭，盖保鲜膜擀平

注意避坑:第一次做，米饭到是擀平了，就是空气炸锅太小了，铺的太满，不好翻面，边边烤完也不太脆

180℃10分钟，想吃嘎嘎脆的烤完后我又调200℃烤了5分钟（把整片的切成块烤的）

米饭拌完调料后放硅油纸上再盖一层油纸用擀面棍擀平后入冰箱冷冻1-2小时（时间依据自家冰柜实际情况而定）

揭去一层油纸后切自己喜欢的大小块

空气炸锅200℃预热5分钟，烤5分钟

不喜欢火大的可以180℃10分钟，中间多抽动锅看着点别烤糊

第一次，第二次没切直接烤的，第三次是切块后烤得！

大米饼：

用料

大米200克

鸡蛋1个

水220毫升

酵母3克

白糖10克

面粉50克

大米洗净泡两小时，放破壁机或者料理机里加220毫升左右的水搅打4分钟！

米糊跟所有材料混合搅拌均匀，盖上盖子室温发1小时就可以了，（早上吃的话就室温发酵好了放冰箱冷藏一晚上，早上拿出来搅拌下就可以直接做）

发酵好的是这样粘稠的（发酵前是特别稀的）

平底锅刷油，煎至两面变色就好了

很好吃呢！

大米版凉皮

用料

大米500克

水没过大米2厘米

盐3克

玉米淀粉30克

黄瓜2根

蒜4瓣

十三香半勺

生抽6勺

香醋6勺

白糖半勺

辣椒面半勺

白芝麻5克

花椒油半勺

这样的勺子。

大米用水搓洗两遍，去除表面的灰尘和多余的淀粉使其更筋道。

漫泡2小时以上，大米泡至发白用手能捏碎。

把米放入破壁机中加入泡米的水高于米2厘米即可，选择果蔬键至少打3分钟。米浆越细成品口感越好。

米浆倒入盆中加入3克盐搅匀。加入150克刚烧开的热水，热水要分次不间断地加入同时用筷子不停搅打以免结块。这个过程叫烫浆，直至出现大气泡即可。

再加入30克玉米淀粉，充分搅拌均匀静置20分钟去掉表面浮沫备用。

大火将锅中水烧开，凉皮锣锣内刷一层熟油加入薄薄一层米浆放入锅中盖盖中火蒸2分钟左右。直至变成透明状并有大气泡取出。

放在盛有凉水的盆中冷却，表面刷熟油防贴。每做一张锣锣内都记得刷油。

一斤米的成品。

碗内放入蒜末，白芝麻，辣椒面用热油倒在里面激发出香味。

放入香醋，生抽，盐，鸡精，花椒油搅匀料汁就好了。

香香哒。

黄瓜切丝。

凉皮切条放入碗中，加黄瓜丝倒入料汁。

加入芝麻酱。

拌匀开吃。